Onze anos depois de um primeiro documentário sobre o mesmo tema, Jean Eustache regressa a Pessac para filmar, desta vez a cores, a festa tradicional na qual a comunidade se reúne para eleger a rapariga mais virtuosa da cidade, “A Rosière de Pessac”. A depressão económica faz-se sentir em todos os momentos, num ritual mais conturbado que o de 1968. Eustache refilmou-o, nas suas próprias palavras, “com a convicção de que filmar a mesma cerimónia ao longo de todos os regimes e de todas as repúblicas permite filmar a passagem do tempo […]”.